Controlled Atmosphere (CA) bewaring

Het beste bewaarresultaat behalen

CA bewaring gaat de rijping van groente en fruit tegen, zodat smaak en kwaliteit behouden blijven. Er komt heel wat kijken bij het langdurig bewaren van vers groente en fruit. Het succes is afhankelijk van het voortraject tot en met de pluk, maar zeker ook van de toegepaste bewaartechniek.

Informatie over CA/DCA bewaring

”Controlled Atmosphere (CA) bewaring” is een verzamelnaam voor de bewaartechniek waarbij het zuurstof en CO₂ gehalte worden gemeten en geregeld. Naast koeling is het optimaal regelen van factoren zoals zuurstof, CO₂, ethyleen en vochtverlies van groot belang voor het beste bewaarresultaat. DCS/DCA is een CA systeem voor appels waarbij het zuurstofgehalte ‘Dynamisch’ wordt geregeld op een drempelwaarde net voordat anaerobische fermentatie begint. Storex biedt u advies en een uitgebreid producten programma voor de beste CA bewaring om het beste bewaarresultaat te behalen.